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霍山黄芽(カクザンコウガ) HUO SHAN HUANG YA 清代に献上茶とされ名声を轟かせていた後はしばらく生産中止になっていましたが、 1971年に現在の製法で復活しました。 ややスモーキーな風味がありますが、黄茶独特の強いくせはなく、漂う香りも色合いも 爽やか。どこか栗の香りがするとも言われています。
霍山黄芽(カクザンコウガ)
D-017 30g 840円(税込)
D-117 50g 1,360円(税込)
産地/安徽省霍山県
写真のように、グラス（耐熱）で手軽に淹れられるお茶です。 お湯は80度（沸騰後少し冷ました温度）〜100度（沸騰した温度）のものを使います。 お湯150ccに茶葉3〜4gを目安に。（分量はお好みで調節してみて下さい） 三煎目ほどまでを目安にお楽しみいただけます。
爽快な味わいがあります。 栗やナッツの香りがするというのを、お客様は感じ取れますか。
黄茶は緑茶に近い製法で作られます。 ただし「悶黄（もんこう）」という独特の工程に 手間がかかるため、生産量は少なく、それゆえ 貴重なお茶であると言えるでしょう。 歴史は大変古く、堂々たる風格が漂うお茶です。
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