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水金亀(スイキンキ) SHUI JIN GUI 武夷山が大雨に見舞われ、ようやく晴れた日のこと。天心寺の和尚が谷川のほとりに 佇む茶木を金色の亀に見違えたことから、この名が付いたとの謂れがあります。以後、 僧侶達は代わる代わるその木を大切に世話したそうです。 そんな風に生まれた水金亀は、岩茶独特の「岩韻（がんいん）」と呼ばれる甘く上品な 香りに溢れる、余韻も楽しめる銘茶の風格漂うお茶です。
水金亀(スイキンキ)
A-004 30g 1,050円(税込)
A-104 50g 1,730円(税込)
産地/福建省武夷山市
沸騰した100度くらいのお湯を使います。茶器を予め温めておくとより美味しくいただけます。 茶壷（急須）を用い、お湯150ccに対し茶葉5gほどの目安で淹れます。（分量はお好みで 調節してみて下さい） 三〜四煎目ほどまでを目安にお楽しみいただけます。
おすすめです。上品さを感じていただけることかと思います。 お酒の好きな方は、ぜひ焼酎をご用意下さい。ワンランク上のウーロン茶割りを 楽しんでいただけます。 ---→かんたんレシピ
ウーロン茶の香りを嗅ぐと、脳全体にアルファー波 が発生してリラックスをもたらします。香り成分は 低い温度のお湯では充分に発揮されませんので、 ぜひ高温で淹れて下さいね。
一方では、水出しウーロン茶もおすすめ。 茶葉8〜10gを入れた容器に水1リットルを注ぎ、 24時間冷蔵庫で寝かせます。時間をかけて 旨味と香りがじっくり抽出されるので、おいしく 豊かな味わいが生まれます。
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